Ayam kecap special

Ayam kecap resep special mama keyla



Bahan utama

-Ayam 1 ekor potong sesuai keinginan
-kecap manis
-minyak goreng

Bumbu parut

-lengkuas muda agar mudah di parut
-jahe
-kunyit

-sereh di pipihkan/di tumbuk jangan sampai hancur
-daun salam

Bumbu ulek

-bawah merah
-bawang putih
-merica/lada
-ketumbar
-kemiri
-cabe merah
-garam
-mecin/penyedap rasa
ulek semua hingga benar-benar halus

Cara memasak

Rebus dahulu ayam dengan garam sampai mengeluarkan minyak lalu tiriskan

langkah selanjutnya goreng bumbu elek dan parut secara bersamaan,setelah stengah matang masukan daun salam dan sereh,goreng hingga aromanya sedap dan bumbu sudah bener-benar matang.

lalu tambahkan sedikit air putih,kurang lebih satu gelas,dan kecap manis.
setelah mendidih masukan ayam dan aduk hingga rata,lalu tutup tunggu 3-5 menit buka dan aduk kembali.usahakan air sampai mengental dan aduk sampai bumbu merata dan menyerap,diamkan hingga matang,jika kurang rasa bisa tambahkan penyedap rasa seperti masako atau royko ayam ya bun...

Perlu di ingat ukuran bumbu tergantung selera ya bun...

selamat mencoba...
semoga bermanfaat ya bun...